主要用于生產食用明膠、（各種醫藥膠囊都需要），味精、牙膏、罐頭、液體、固體飲料和清涼飲料的酸味劑，可替代檸檬酸、蘋果酸，啤酒用于保鮮和調節PH值，制糖工業用作蔗糖的登清劑，釀酒用于酵母營養劑，防止雜菌繁殖，面粉用于改良劑，食用油（金龍魚、魯花、奧龍、豫鳴、奧利福、正康糧油、奧星等品牌都在使用）生產中的調和劑。

食品磷酸是一種化學品，化學式是H3PO4。純品為無色透明黏稠狀液體或斜方晶體，無臭，味很酸；毒性及防護磷酸蒸氣能引起鼻黏膜萎縮；對皮膚有相當強的腐蝕作用，可引起皮膚炎癥性疾患；能造成全身中毒現象。